Uskumru Çiroz

Yaz aylarını Karadeniz kış aylarını ise Marmara'da geçiren Uskumru balığının tuzlanıp güneşte bekletilerek kurutulmasıyla meydana gelen bir yiyecektir.Tütsülenerek harika bir nefasete ulaşır ve füme kokusuyla balık mezeleri arasında öne çıkmaktadır.Zeytinyağı ile tatlandırılıp salatalık turşusu , roka ve limon İle servis edilir.