Güçlü, dengeli, meyvemsi, yuvarlak ve kolay içimli bir şarap olan Sarafin Shiraz bu özelliğiyle gerçek bir mücevher niteliği taşıyor. Bu şarab 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiştir. Tat bakımından Sarafin'in ürettiği en iyi şarap diyebiliriz. Tabi zevkler tartışılamaz. Fakat denemenizi şiddetle öneririm.