1945 yılından beri Amasrada balık restaurantı işleten ve işletmemize adını veren Mustafa Ayyıldız(Mustafa Amca) tarafından Amasra mutfağına kazandırılan bu salatanın en önemli özelliği bütün ürünlerin taze ve günlük ürünlerden oluşmasıdır.Görüntüsüyle bir çiçek bahçesini andıran salatanın her katında ayrı bir lezzet mevcuttur.İçerisinde mevsimine göre 25 ila 30 çeşit ürün bulunmaktadır. Salatanın büyük çoğunluğunu mevsimlik yeşillikler oluşturmaktadır.Kullanılan malzemenin çatala rahat gelebilmesi için iri doğranması gözetilmektedir.Ürünlerin tamamı el yardımı ile hazırlanmaktadır makine veya farklı bir alet kesinlikle kullanılmamaktadır.Ayrıca Amasra Salatasının en önemli özelliklerinden bir taneside kullanılan sosun salataya gereğinden daha fazla konulmasıdır.Bunun sebebi salatanın göbeğini oluşturan mevsimlik yeşilliklerin ince bıçak darbesi aldıktan sonra sirkeyi ve yağı fazla miktarda aldığında esans karışımı daha kolaylıkla meydana gelecektir ve salata içerisinde farklı lezzetlerin karışımı oluşacaktır. 
 

Afiyet Olsun